卸問屋、いわゆる産地と小売の間をつなぐ流通チャネル と言うのは、今とても難しい立場に..と言えます。 世の中には流通をカットした販売による低価格商品の 提供をはじめ、価格破壊の波が押し寄せているからです。 しかし、こと鮮魚流通の世界では事情は大きく異なります。 それは商品の品質やサイズが一匹ずつ全て異なり、 なおかつ肉質などの見分けが非常に難解である点。 したがって値付けが難しく、買い付けには経験と感に養われた 確かな目が必要になるわけです。 うまくて良質のうなぎを見分ける術。 それこそうなぎの卸業者の武器であり、存在価値であるのです。 駿河淡水はうなぎの商社。 活うなぎとして料理店、全国の魚市場や食品会社に 流通するうなぎから、自社で加工を施し、スーパーマーケットに 卸すうなぎ。 さらには調理品の通信販売まで。豊かなキャリアにやしなわれた 選別眼と調理技法を背景に、さまざまな需要に対して最適な 品質、形態、価格のうなぎをタイムリーに提供しています。 うなぎの商社は、目利きで勝負..それが駿河淡水の モットーです。